(1) - إجراء البحوث التطبيقية الخاصة بالمجالات والفروع المختلفة لعمليات تصنيع وتداول المنتجات الزراعية.
(2) -  إجراء عمليات التطوير والتعديل والتهيأة لأجهزة ومعدات التصنيع والتداول والعمل على رفع كفاءة تلك المعدات مع الأخذ في الاعتبار ترشيد الطاقة المستهلكة وزيادة جودة المنتج النهائي وتقليل الفواقد .
(3) - إجراء الدورات التدريبية والإرشادية والندوات العلمية الخاصة بنقل نتائج البحوث والدراسات الخاصة بنشاط القسم إلى الجهات الإرشادية والمزارعين والمواقع الإنتاجية .
(4) - التعاون العلمي والفني بين أنشطة القسم وأقسام المعهد الأخرى والجهات البحثية المختلفة والجامعات وصولا إلى التكامل العلمي والاستفادة بخبرات الآخرين في تنفيذ البحوث المتكاملة التي تغطى جميع الجوانب العلمية الخاصة بالموضوع البحثي .
(5) - المساهمة فى حل المشاكل التي يتعرض لها القطاع الانتاجى في مجالات تصنيع وتداول المنتجات الزراعية من خلال مشاريع مشتركة تهدف إلى الربط بين نتائج البحوث والمشاكل التي يواجها القطاع الانتاجى.

(6) - ربط مراحل التصنيع المختلفة فى صورة نظم متكاملة تؤدى إلى زيادة العائد الإقتصادى للمنتج.

(1) - تجفيف الذرة بالطاقة الشمسية لإنتاج التقاوي .
(2) - إستخدام الميكرويف فى تجفيف بعض النباتات الطبية والعطرية

(3) -تصنيع وحدة لإنتاج المقرمشات من متبقيات المخابز  

(4) - بعض العوامل الهندسية المؤثرة علي التجفيف الشمسي للبلح
(5) - تحسين الكفاءة الحرارية لعملية التجفيف الشمسى لآنتاج الاعلاف المركزة من مخلفات المزارع السمكية.

                     
(6) - دراسات هندسية على فرز وتدريج بعض المحاصيل البستانية .

                     
(7) - التهيئة الحرارية والتخزين الآمن لحبوب القمح  .
(8) - هندسة إنتاج العلف بواسطة التجفيف الشمسي لمخلفات محاصيل الخضر .
(9) - خنق عذارى ديدان الحرير باستخدام مجفف ميكانيكي يعمل بغاز البيوتان  .
(10) - تقييم أداء نظام الخلايا الكهروضوئية لتشغيل جرار كهربي مطور

11) - تصميم وتصنيع مقطورة مبتكرة لنقل حبوب القمح من أماكن الإنتاج الي شون التخزين.

(11) - تم الإنتهاء من تصنيع النماذج الأولية وتقييمها للوحدات الآتية :
 

ماكينة تدريج حجمى لثمار الفاكهة ( الخضروات والفاكهة)